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作用于所研究液体的表面，其大小与作用表面积成比例的力。表面力又可分为垂直于作用面的压力（法向力）与平行于作用面的切力。如果物体的表面积A上作用的压力为P，切力为T，则作用在单位面积上平均压应力（平均压强）p=P/A，平均切应力τ=T/A。根据连续介质假定，一点的压应力与切应力分别是
应力的单位为Pa（帕）。静水压力、动水压力与液体流动时产生的切应力都属于表面力。
