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能够生长植物的地球陆地表面的疏松层。土壤是岩石的风化物（成土母质）在气候、生物（包括人类活动）、地形、时间等成土因素的综合作用下形成的，由矿物质、有机质、水分（土壤溶液）、空气（土壤空气）和微生物等组成。它是含有生命物质的、具有自己发展过程的历史自然体。土壤同成土母质的区别在于土壤具有不断供给植物水分、养分与协调水、肥、气、热状况的能力。 在自然成土因素作用下形成的未经人类开垦利用的各种类型土壤，称为自然土壤。自然土壤经过人类农业生产活动的影响和改良，可以逐渐演变形成适合于农作物生长的农业土壤。土壤改良的任务是消除阻碍农作物生长的各种土壤因素，不断提高土壤肥力，提供农作物生长的良好土壤环境，尽可能地满足作物对土壤水分、养分的需要，促进农业生产的持续增长。
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